Tofu Takaki

O tofu é um “queijo” feito a partir do leite de soja fervido e coado, como na produção nos queijos tradicionais. Esse alimento vem tomando cada vez mais lugar de destaque nas receitas hoje em dia, uma vez que pode ser consumido sem medo por intolerantes à lactose e também pelos veganos, que não consomem produtos de origem animal. Muito versátil e nutritivo, ele vem ganhando espaço na cozinha brasileira, sendo um ótimo substituto para queijos mais cremosos, como a ricota.